ภาวะเครียดที่เกิดจากการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและสารต้านอนุมูลอิสระ
การโจมตีของอนุมูลอิสระและภาวะเครียดที่เกิดจากการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันเป็นตัวเร่งการทำให้แก่ก่อนวัย
อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียร ไวต่อปฏิกิริยา และมีอิเล็กตรอนที่ไม่เข้าคู่ อนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถถูกสร้างขึ้นในร่างกายมนุษย์ตามธรรมชาติจากการเผาผลาญในร่างกายขณะทำกิจกรรมต่างๆ ปฏิกิริยาช่วยจากเอนไซม์ และการออกกำลังกายได้ อนุมูลอิสระเหล่านี้มักถูกผลิตขึ้นในระดับที่สารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายสามารถจัดการได้
ในชีวิตประจำวัน เราสัมผัสกับอนุมูลอิสระที่ถูกสร้างขึ้นจากแหล่งต่างๆ ในสภาพแวดล้อมรอบตัวเรา อาทิ มลภาวะ การสูบบุหรี่ รังสียูวีจากดวงอาทิตย์ และการดื่มแอลกอฮอล์ การสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่เป็นพิษอย่างต่อเนื่องนี้ทำให้เกิดความไม่สมดุลระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในร่างกายและความสามารถที่จะทำให้อนุมูลอิสระเสถียร ผลลัพธ์ก็คือสิ่งที่เรียกว่า “ภาวะเครียดที่เกิดจากการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน”
หนึ่งในสาเหตุหลักของการแก่ตัวของมนุษย์ คือภาวะเครียดที่เกิดจากการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันซึ่งเป็นผลจากการโจมตีของอนุมูลอิสระ โดยอนุมูลอิสระเหล่านี้เป็นอันตรายต่อลิพิด โปรตีน ดีเอ็นเอ และสามารถสร้างความเสียหายต่อร่างกายมนุษย์อย่างรุนแรงได้ ภาวะเครียดที่เกิดจากการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันนี้ยังได้รับพิสูจน์ว่าก่อให้เกิดการอักเสบติดเชื้ออย่างรุนแรงหลายโรค
พูดง่ายๆ ก็คือ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ต่อต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของเซลล์ในร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้เสถียรมากพอที่จะให้อิเล็กตรอนกับอนุมูลอิสระและช่วยให้พวกมันเป็นกลางได้ ซึ่งหมายถึงสารต้านอนุมูลอิสระสามารถปกป้องผลของอนุมูลอิสระได้นั่นเอง
แอสตาแซนทินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งเป็นที่รู้จักในวงการวิทยาศาสตร์จนถึงปัจจุบัน โดยเป็นผลมาจากโครงสร้างเฉพาะตัวที่ช่วยให้มันสามารถยับยั้งอนุมูลอิสระทั้งในและนอกเซลล์เมมเบรนไม่เหมือนกับสารต้านอนุมูอิสระชนิดอื่น
